Servings: 2 personnes
Calories: 880kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande poêle ou sauté
- Casserole pour cuire les pâtes
- Spatule ou cuillère en bois
- Couteau de cuisine et planche à découper
- Petit bol pour mélanger les assaisonnements
- Cuillère à mesurer
Ingrédients
- 1 grande poitrine de poulet poitrine de poulet, coupée en bandes épaisses
- 225 g pâtes Rigatoni
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe beurre non salé divisées
- 3 gousses ail, émincées
- 1 cuillère à café assaisonnement Cajun
- 1/2 cuillère à café paprika fumé
- 240 ml crème épaisse
- 120 ml lait entier
- 120 ml bouillon de poulet
- 85 g fromage Velveeta coupé en cubes
- 1/2 tasse fromage mozzarella, râpé
- 1/2 tasse Parmesan, fraîchement râpé
- 30 g fromage à la crème ramolli
- 1/2 cuillère à café assaisonnement italien
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les rigatoni "al dente".
- Sécher les bandes de poulet avec un papier absorbant et assaisonner avec l'assaisonnement Cajun, le paprika, le sel et le poivre.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-élevé, puis ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Réserver le poulet et ajouter le reste du beurre dans la même poêle.
- Ajouter l'ail émincé et cuire jusqu'à ce qu'il devienne fragrant.
- Ajouter le bouillon de poulet, le lait et la crème épaisse, puis porter à un léger simmer.
- Incorporer le Velveeta et le fromage à la crème, puis ajouter la mozzarella et le Parmesan râpé progressivement.
- Ajuster l'assaisonnement avec l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober.
- Réunir le poulet avec les pâtes et laisser chauffer à feu doux.
- Servir avec du persil frais haché et du Parmesan râpé supplémentaire.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé et de la crème légère.
Remplacez le poulet par des crevettes ou des champignons Portobello pour une option végétarienne.
Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement au micro-ondes ou à feu doux dans une poêle.
Nutrition
Calories: 880kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 45g | Fat: 55g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 165mg | Sodium: 900mg | Potassium: 780mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Calcium: 350mg | Fer: 2mg
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