Servings: 3 personnes
Calories: 600kcal
Cost: 10 USD
Equipment
- Grande casserole
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé pour hacher l'ail
- Râpe
Ingrédients
- 300 g pâtes (penne, rigatoni ou fettuccine)
- 400 g blanc de poulet coupés en morceaux
- 2 c.s huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 200 ml crème liquide
- 100 ml bouillon de volaille
- 100 g parmesan râpé
- 1 c.s beurre
- q.s. sel et poivre
- q.s. persil frais haché facultatif
Instructions
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Dans une poêle chaude, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'ail émincé et l'infuser pendant une minute.
- Verser la crème liquide et le bouillon de volaille dans la poêle, laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer le parmesan râpé à la sauce, puis ajouter le poulet et les pâtes, mélanger soigneusement.
- Parsemer de persil frais haché avant de servir.
Notes
Pour une sauce encore plus savoureuse, utilisez du bouillon de volaille maison. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez les restes doucement à feu moyen, en ajoutant un peu de crème liquide pour redonner de la fluidité. Cette recette est facilement adaptable selon les ingrédients que vous avez. N'hésitez pas à doubler les doses pour les invités. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 40g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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