Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les pâtes. Cuisez selon les instructions du paquet.
- Réservez un peu d'eau de cuisson, égouttez les pâtes et placez-les dans un saladier.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Pressez le jus du citron, ajoutez le zeste et incorporez la crème liquide. Laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Ajoutez la feta émiettée dans la sauce, mélangez doucement jusqu'à ce qu'elle fonde légèrement.
- Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélangez bien. Ajoutez de l'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.
- Servez chaud, garni de persil frais ou de basilic et de parmesan, si désiré.
Notes
Pour une version moins grasse, vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec nature. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez après avoir ajouté un peu d'eau pour retrouver la texture crémeuse. Évitez de congeler ce plat pour ne pas altérer la texture de la feta et de la crème.