Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, assaisonner le poulet avec l'huile d'olive et les épices jerk, puis laisser reposer.
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes selon les instructions.
- Dans une grande poêle, faire chauffer le reste d'huile et dorer le poulet de tous les côtés.
- Retirer le poulet et faire revenir l'oignon et le poivron dans la même poêle pendant 5 minutes.
- Ajouter l'ail haché et remuer pendant une minute.
- Remettre le poulet dans la poêle, ajouter la crème et le jus de citron, puis mijoter 3-4 minutes.
- Incorporer les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement dans des assiettes profondes avec des herbes fraîches en garniture.
Notes
Pour un poulet jerk optimal, évitez de cuire trop rapidement pour ne pas brûler les épices.
Cette recette peut être adaptée avec des crevettes ou du tofu pour varier les plaisirs.
Conservez les restes 2-3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur. Ajoutez un peu de liquide lors du réchauffage pour éviter les pâtes caoutchouteuses.
N'hésitez pas à ajuster le niveau d'épices selon vos préférences et à garnir de coriandre fraîche avant de servir.