Ingrédients
Equipment
Method
- Mettez une grande casserole d'eau salée sur le feu pour vos pâtes.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et ajoutez le bœuf haché, en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et laissez cuire pendant une minute sans le brunir.
- Versez le bouillon de poulet et la crème liquide dans la poêle, puis portez à frémissement en remuant.
- Incorporez le parmesan et la mozzarella dans la sauce frémissante et mélangez jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Assaisonnez avec l'origan, le sel et le poivre, puis goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Égouttez les linguine cuites al dente et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce.
- Remuez les pâtes dans la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
- Servez immédiatement dans des plats creux ou un grand plat familial, garni de ciboulette hachée et de parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, râpez votre parmesan vous-même. Les fromages pré-râpés peuvent contenir des additives qui nuisent à la texture.
Si vous le souhaitez, vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant le bœuf par du poulet haché ou en ajoutant des légumes pour une version plus légère.
Ce plat est idéal pour un dîner en famille rapide et peut être préparé en utilisant la méthode du "one-pot" pour réduire la vaisselle.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 jours, mais réchauffez-les doucement pour éviter que la sauce ne devienne grainée.