Servings: 4 personnes
Calories: 800kcal
Cost: 15
Equipment
- Une grande casserole pour les pâtes
- Une grande poêle ou un sautoir à bords hauts
- Une écumoire ou une passoire
- Un couteau bien aiguisé et une planche à découper
- Un bol pour assaisonner le poulet
Ingrédients
- 500 g pâtes fettuccine
- 700 g blancs de poulet sans peau, coupés en gros morceaux
- 3 cuillères à soupe beurre doux, divisé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe ail émincé
- 1.5 cuillères à soupe assaisonnement Cajun
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café herbes italiennes
- 1 coup Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 250 ml crème liquide entière
- 120 g cubes de fromage Velveeta
- 120 g mozzarella râpée
- 50 g Parmesan râpé
- 120 ml eau de cuisson des pâtes réservée
- 2 cuillères à soupe persil frais haché, pour la garniture
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les fettuccine pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Dans un grand bol, assaisonnez le poulet avec l’assaisonnement Cajun, le paprika fumé, les herbes italiennes, sel et poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre, puis faites dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Ajoutez le reste du beurre dans la poêle et incorporez l’ail émincé, en le faisant revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez la crème liquide et les cubes de Velveeta dans la poêle, en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Incorporez la mozzarella et le Parmesan, et ajustez la consistance avec l’eau de cuisson réservée si nécessaire.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce et mélangez délicatement avec le poulet.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par de la crème semi-épaisse.
Le fromage Velveeta peut être remplacé par du fromage à la crème ou du Kiri.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffez à feu doux avec un peu de lait ou de crème.
Nutrition
Calories: 800kcal | Carbohydrates: 80g | Protéines: 45g | Fat: 35g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 500mg | Fer: 2mg
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