Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois ou silicone
- Grand bol
- Tamis
Ingrédients
- 300 g pâtes penne, fettuccine ou rigatoni
- 2 blancs de poulet coupés en morceaux
- 2 c. à soupe huile d'olive
- au goût sel
- au goût poivre
- 3 gousses ail émincé
- 200 ml crème liquide
- 100 ml bouillon de poulet
- 100 g parmesan râpé
- 1 c. à soupe beurre
- q.s. persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les pâtes et laissez-les cuire 'al dente'.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de poulet pendant 6 à 7 minutes, salez et poivrez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'ail émincé, laissez infuser puis versez le bouillon de poulet et la crème liquide, mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez le parmesan râpé progressivement dans la sauce tout en remuant.
- Incorporez les pâtes et le poulet dans la sauce, remuez et laissez chauffer 2 minutes supplémentaires avant de servir.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, utilisez du parmesan vieilli. Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez avec un peu de crème ou de bouillon pour éviter que la sauce ne sèche. N'hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos goûts, par exemple en ajoutant des légumes ou en remplaçant le poulet par du tofu pour une version végétarienne. Servez dans des bols en céramique pour une présentation chaleureuse et ajoutez des copeaux de parmesan pour une touche élégante.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 35g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 20mg | Fer: 10mg
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