Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions pour obtenir une texture al dente, puis égoutter et réserver.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter le poulet et le faire revenir pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Saler et poivrer, puis retirer et mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés. Verser la crème et le bouillon, porter à légère ébullition.
- Incorporer le parmesan petit à petit tout en mélangeant, puis remettre le poulet et les pâtes, bien mélanger et laisser mijoter 2 minutes avant de servir chaud, garni de persil frais si désiré.
Notes
Pour une touche finale irrésistible, ajoutez une noisette de beurre dans la sauce juste avant de servir pour plus de brillance.
Les pâtes crémeuses se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique, et peuvent être congelées jusqu'à 1 mois.
Vous pouvez personnaliser cette recette avec des légumes grillés ou d'autres substitutions comme le bacon, des champignons, ou du lait de coco pour une version plus légère.