Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, puis plongez-y les pâtes et laissez-les cuire al dente.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les lanières de poulet et l’ail émincé. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- Incorporez le poivron rouge et les piments jalapeños dans la poêle et laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Ajoutez le paprika et le piment en poudre, mélangez bien, puis versez la crème liquide et le fromage râpé. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Pour une sauce encore plus veloutée, ajoutez une noix de beurre juste avant de servir.
Les pâtes Rattlesnake peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement en ajoutant un peu de crème pour éviter que la sauce ne sèche.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des courgettes grillées ou des champignons.
N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences et à goûter régulièrement la sauce pour un équilibre parfait. Bon appétit !