Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 10
Equipment
- Grande casserole pour les pâtes
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Grand saladier
- Passoire ou égouttoir à pâtes
Ingrédients
- 400 g pâtes de votre choix
- 500 g tomates cerises bien rouges et fermes
- 3 gousses d’ail
- 1/4 tasse huile d’olive extra vierge de qualité
- 1 poignée basilic frais
- au goût sel fin
- au goût poivre du moulin
- optionnel piments séchés ou flocons de piment
- optionnel parmesan râpé pour servir
Instructions
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un grand saladier.
- Hachez finement les gousses d’ail et ajoutez-les aux tomates.
- Versez l’huile d’olive extra vierge dans le saladier.
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage.
- Réservez une louche d’eau de cuisson et égouttez les pâtes.
- Mélangez immédiatement les pâtes égouttées avec la sauce tomates-cerises dans le saladier.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Incorporez les feuilles de basilic frais chiffonnées.
- Servez chaud, saupoudré de parmesan si désiré.
Notes
La qualité de l'huile d'olive est cruciale pour un goût exceptionnel.
Cette recette se déguste particulièrement bien immédiatement après sa préparation, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Pour varier, vous pouvez ajouter des petits dés de mozzarella ou des olives.
Évitez de rincer les pâtes après cuisson pour préserver l'amidon qui aide à lier la sauce.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 12g | Fat: 20g | Lipides saturés: 3g | Sodium: 200mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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