Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse fumée et faites-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante. Retirez-la et réservez-la.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge dans la même poêle. Faites-les revenir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez les pâtes, les épices Cajun, le bouillon de poulet et la crème. Mélangez bien et portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes.
- Incorporez la saucisse réservée et le fromage râpé. Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et assaisonnez si nécessaire. Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour intensifier les saveurs, faites griller légèrement les épices Cajun avant de les ajouter. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Ce plat se congèle bien jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes ou à remplacer la saucisse par du tofu fumé pour une version végétarienne. Servez avec une baguette de pain croustillante pour un repas complet.