Pâtes Saucisse Cajun

Découvrez notre recette des Pâtes Saucisse Cajun, un plat réconfortant et épicé inspiré de Louisiane. Simple et rapide à préparer.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 25

Temps total: 35

Servings: personnes

Calories: 650kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande poêle
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Planche à découper

Ingrédients

300 g pâtes penne ou rigatoni
300 g saucisse fumée type andouille, coupée en rondelles
1 c.s huile d'olive
2 gousses ail émincé
1 unité oignon émincé
1 unité poivron rouge coupé en dés
2 c.s épices Cajun
500 ml bouillon de poulet
200 ml crème liquide
100 g fromage râpé cheddar, mozzarella ou mélange
q.s. sel et poivre
q.s. persil frais haché pour garnir

Instructions

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse fumée et faites-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante. Retirez-la et réservez-la.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge dans la même poêle. Faites-les revenir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les pâtes, les épices Cajun, le bouillon de poulet et la crème. Mélangez bien et portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes.
Incorporez la saucisse réservée et le fromage râpé. Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et assaisonnez si nécessaire. Garnissez de persil frais avant de servir.

Notes

Pour intensifier les saveurs, faites griller légèrement les épices Cajun avant de les ajouter. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Ce plat se congèle bien jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes ou à remplacer la saucisse par du tofu fumé pour une version végétarienne. Servez avec une baguette de pain croustillante pour un repas complet.

Nutrition

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