Ingrédients
Equipment
Method
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites cuire les coquilles géantes jusqu'à 1 ou 2 minutes avant la cuisson « al dente ».
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajoutez le boeuf haché et faites-le dorer.
- Retirez l’excès de gras, ajoutez les épices pour tacos et la salsa puis laissez mijoter 2-3 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6) et préparez un plat à gratin en l’huilant légèrement.
- Farcissez les coquilles avec le mélange de boeuf épicé et placez-les dans le plat à gratin, côté ouvert vers le haut.
- Parsemez le tout de fromage cheddar râpé et enfournez pour 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Notes
Pour une version plus crémeuse, pensez à ajouter du fromage à la crème dans la farce.
Si vous n'avez pas de boeuf, remplacez-le par du poulet haché ou des protéines végétales.
N’oubliez pas d’égoutter soigneusement la viande pour éviter un mélange trop gras.
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance, farcissez les coquilles et conservez-les au frigo jusqu'à 24 heures.