Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les épinards hachés. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 2-3 minutes. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol moyen, mélangez les épinards cuits, la ricotta, le parmesan, la poudre d'ail, le sel et le poivre pour obtenir une garniture crémeuse.
- Déroulez les feuilles de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez chaque feuille en 4 carrés.
- Placez une cuillerée de la garniture d’épinards et de fromage au centre de chaque carré, repliez la pâte pour former un rectangle ou un triangle et scellez avec une fourchette.
- Badigeonnez le dessus des pâtisseries avec l'œuf battu.
- Faites cuire les pâtisseries dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour ajouter une saveur fraîche, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à la garniture.
Assurez-vous que les épinards sont bien égouttés pour éviter une garniture humide.
N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages ou à ajouter des herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur.
Ces pâtisseries se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peuvent être réchauffées au four pour une meilleure texture.