Ingrédients
Equipment
Method
- Disposez la moitié des tranches de cake chocolaté dans un plat rectangulaire.
- Versez la moitié du lait sur les tranches pour les imbiber.
- Mixez le lait concentré sucré, la crème légère et le jus de fruit de la passion jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Étalez la moitié de la mousse sur la première couche de cake imbibé et laissez au réfrigérateur pour 30 minutes.
- Disposez la deuxième moitié des tranches de cake sur la mousse et arrosez-les avec le reste du lait.
- Ajoutez la seconde moitié de la mousse sur cette couche de cake et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préparez le syrup en mélangeant la pulpe des fruits de la passion avec le sucre et chauffez jusqu'à obtenir un mélange sirupeux.
- Étalez la crème chantilly sur le pavé et décorez avec le syrup juste avant de servir.
Notes
Ce pavé est meilleur s'il est préparé à l'avance. Personnalisez-le avec des zestes de citron vert dans le syrup pour une touche surprise. Conservez-le bien couvert au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. La chantilly et le syrup ne doivent être ajoutés qu'avant le service pour conserver une belle présentation.