Servings: 6 personnes
Calories: 750kcal
Cost: 15
Equipment
- Une grande casserole pour les pâtes
- Une grande sauteuse ou un faitout avec couvercle
- Une spatule ou une cuillère en bois
- Un couteau de chef et une planche à découper
- Une balance de cuisine ou des tasses à mesurer
Ingrédients
- 500 g penne
- 700 g bœuf haché
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 gousses ail, hachées
- 1 moyenne oignon jaune, émincé
- 1 cuillère à café assaisonnement Cajun
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 litre bouillon de bœuf
- 250 ml crème liquide entière
- 225 g fromage à la crème, ramolli
- 100 g cheddar râpé
- 50 g Parmesan râpé
- au goût sel sel
- au goût ciboulette fraîche, ciselée ciboulette fraîche, ciselée pour la garniture
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les penne et faites-les cuire al dente selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et réservez.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer, puis égouttez l’excès de graisse.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la même poêle. Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Incorporez l’assaisonnement Cajun, le paprika fumé et le poivre noir et remuez pendant une minute.
- Versez le bouillon de bœuf, grattez le fond de la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez la crème et le fromage à la crème, remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce lisse.
- Incorporez les penne égouttées et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
- Hors du feu, ajoutez le cheddar et le Parmesan, remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Servez dans des assiettes chaudes, parsemez de ciboulette fraîche.
Notes
Ce plat est parfait pour un dîner en famille rapide. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement avec un peu de bouillon ou d'eau si la sauce devient trop épaisse. Vous pouvez également congeler le plat pour une consommation ultérieure, mais privilégiez la congélation de la sauce séparément pour de meilleurs résultats. Pour le rendre plus léger, utilisez du bœuf haché à faible teneur en matière grasse. Au moment de le servir, n'hésitez pas à ajouter une petite salade verte pour équilibrer le repas !
Nutrition
Calories: 750kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 50g | Fat: 40g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 300mg | Fer: 4mg
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