Ingrédients
Equipment
Method
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les penne jusqu'à al dente; égoutter et réserver.
- Assaisonner les lamelles de poulet avec du sel, du poivre et des épices; cuire dans une poêle avec l'huile et le beurre jusqu'à doré.
- Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à translucide, puis ajouter l'ail émincé.
- Mélanger les épices Cajun, la poudre d'ail et les épices italiennes; cuire une minute.
- Saupoudrer de farine et remuer; ajouter lentement le bouillon puis la crème, en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Réduire le feu et incorporer les fromages, remuer jusqu'à ce qu'ils fondent et que la sauce soit homogène.
- Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter les penne cuits et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de sauce.
- Servir immédiatement, garni de persil frais.
Notes
Si le mélange d'épices Cajun est fort, ajustez la quantité selon votre goût.
Pour une consistance parfaite de la sauce, gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Idéal pour des dîners rapides; se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
Pour une version plus légère, substituez la crème liquide par un mélange de lait et de crème légère.