Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les penne et faites-les cuire al dente, égouttez-les et réservez.
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec le mélange Cajun, le paprika, le sel et le poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et 3 c.à.s de beurre à feu moyen-vif, puis faites dorer le poulet.
- Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir sans brûler.
- Ajoutez le bouillon de poulet et la crème, déglacez la poêle pour récupérer les saveurs.
- Baissez le feu, incorporez le Velveeta et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajoutez les autres fromages.
- Ajoutez la poudre d'ail et le jus de citron, ajustez l'assaisonnement.
- Mélangez les penne avec la sauce, ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
- Incorporez le poulet doré et mélangez jusqu'à ce que tout soit chaud.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour une sauce plus lisse, faites fondre les fromages à feu très doux.
Si vous n'avez pas de Velveeta, remplacez-le par un mélange de fromage à fondue.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, à réchauffer doucement à la poêle. Évitez la congélation pour maintenir la texture de la sauce.