Servings: 4 personnes
Calories: 660kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Couteau et planche à découper
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 280 g penne
- 450 g blancs de poulet sans peau coupés en morceaux
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe beurre
- 2 cuillères à café assaisonnement Cajun
- 2/3 cuillère à café poudre d'ail
- 2/3 cuillère à café poudre d'oignon
- 1/3 cuillère à café paprika fumé
- 3 à 4 gousses ail hachées
- 160 ml bouillon de poulet
- 240 ml crème liquide entière
- 75 g fromage à la crème type Philadelphia, ramolli
- 65 g Gouda fumé râpé
- 30 g Parmesan râpé
- 65 g mozzarella râpée
- 2 cuillères à café persil frais haché
- 2/3 cuillère à café herbes de Provence
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, faites-y cuire les penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre, ajoutez le poulet assaisonné et faites cuire jusqu'à doré.
- Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites-le dorer légèrement.
- Versez le bouillon de poulet, déglacez la poêle et laissez réduire.
- Ajoutez la crème et le fromage à la crème, remuez jusqu'à une texture lisse.
- Incorporez les fromages râpés et mélangez jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les herbes et le persil, mélangez.
- Incorporez les penne et laissez frémir quelques minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez utiliser des rigatoni ou des fusilli si vous n'avez pas de penne.
Pour une version allégée, remplacez la crème par de la crème semi-épaisse et le fromage à la crème par un fromage allégé.
Ajoutez des légumes grillés pour une version plus colorée.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avec un peu de lait ou de bouillon pour ramener la sauce à la consistance crémeuse.
Nutrition
Calories: 660kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 40g | Fat: 35g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 250mg | Fer: 2.5mg
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