Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les penne et faites-les cuire al dente. Égouttez et arrosez d'huile d'olive.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Assaisonnez le poulet avec l'assaisonnement Cajun, puis saisissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez-le dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et incorporez l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Déglacez avec le bouillon de poulet, laissez réduire légèrement. Baissez le feu et ajoutez la crème et le fromage à la crème, mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la mozzarella et le parmesan progressivement en remuant.
- Remettez le poulet dans la sauce et ajoutez les pâtes, mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes.
Notes
Sortez le fromage à la crème du frigo 30 minutes avant de l'utiliser pour éviter les grumeaux.
Ajustez l'assaisonnement Cajun selon votre goût pour contrôler le piquant.
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique.
Réchauffez en ajoutant un peu de lait ou de bouillon pour revenir à la consistance souhaitée.