Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez le dessus des piquillos et retirez les graines délicatement pour ne pas les déchirer.
- Dans un bol, mélangez la morue émiettée, la purée de pommes de terre, l’oignon caramélisé, l’ail frit, le paprika doux, le sel et le poivre.
- Remplissez chaque piquillo avec la garniture à l’aide d’une petite cuillère.
- Disposez les piquillos farcis dans un plat allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dégustez-les chauds, accompagnés d’une salade ou en tapas.
Notes
Une astuce pour cette recette : ajoutez une sauce béchamel ou tomate maison avant d’enfourner pour plus de gourmandise.