Servings: 4 portions
Calories: 320kcal
Equipment
- Plat allant au four
- Bol pour mélanger
- Petite cuillère
- Couteau
Ingrédients
- 8 unités Piquillos du Pays Basque (quantité selon le nombre de convives)
- 250 g Morue dessalée émiettée
- 300 g Pommes de terre cuites et purées
- 1 gros Oignon caramélisé
- 2 gousses Ail frit
- 1 c.c Paprika doux
- 2 c.s Huile d'olive vierge extra
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Coupez le dessus des piquillos et retirez les graines délicatement pour ne pas les déchirer.
- Dans un bol, mélangez la morue émiettée, la purée de pommes de terre, l’oignon caramélisé, l’ail frit, le paprika doux, le sel et le poivre.
- Remplissez chaque piquillo avec la garniture à l’aide d’une petite cuillère.
- Disposez les piquillos farcis dans un plat allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dégustez-les chauds, accompagnés d’une salade ou en tapas.
Notes
Une astuce pour cette recette : ajoutez une sauce béchamel ou tomate maison avant d’enfourner pour plus de gourmandise.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 37g | Protéines: 15g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 700mg | Potassium: 450mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 90mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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