Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, versez la farine tamisée.
- Ajoutez le sel et le sucre d'un côté, et la levure de l'autre côté opposé.
- Mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
- Creusez un puits au centre et versez-y l'eau tiède et l'huile d'olive.
- Commencez à mélanger du centre vers l'extérieur.
- Sortez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Pétrissez-la pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
- Huilez légèrement un saladier, placez-y la boule de pâte et couvrez avec un torchon.
- Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Préchauffez le four à 250°C avec une plaque à l'intérieur.
- Dégazez la pâte et divisez-la en 8 boules égales.
- Laissez les boules reposer 10 minutes sous un torchon.
- Étalez chaque boule en un disque d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Placez les disques sur la plaque chaude et enfournez pendant 6 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter des herbes séchées à votre pâte.
Les pitas se conservent très bien. Pour une meilleure conservation, enveloppez-les dans un torchon puis dans un sac en papier.
Vous pouvez également les congeler pour les conserver plus longtemps. Il suffira de les réchauffer au four ou au grille-pain après décongélation.
N'oubliez pas, ne vous découragez pas si un pita ne gonfle pas parfaitement ; il reste délicieux à déguster avec des sauces ou des dips !