Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol.
- Enrobez les filets de poulet avec le mélange d'épices et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’ail haché, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Ajoutez le chou blanc, le chou rouge et la carotte râpée, puis mélangez bien.
- Laissez le coleslaw au frais jusqu’à la préparation des pitas.
- Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes puis découpez-le en lamelles fines.
- Fendez les pains pita en deux et garnissez-les de poulet chaud et de coleslaw ranch aux herbes fraîches.
- Servez immédiatement avec un filet de citron.
Notes
Si vous manquez d'ingrédients, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu grillé pour une version végétarienne, ou utiliser de la crème fraîche à la place du yaourt.
Laissez mariner le poulet au moins 15 minutes pour un goût plus savoureux.
Évitez de garnir les pitas trop longtemps à l'avance pour qu'ils ne ramollissent pas, gardez les éléments séparés jusqu'au moment de servir.