Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 450°F (230°C).
- Dans un grand bol, versez l'eau tiède et ajoutez la levure et le sucre, puis laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel au mélange de levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes.
- Graissez légèrement une plaque à pâtisserie et abaissez la pâte en un rectangle qui s'adapte à la plaque.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant une petite bordure.
- Ajoutez le fromage mozzarella et le cheddar, puis saupoudrez d'origan, de poudre d'ail et de poivre.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonnant.
- Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de découper en carrés.
Notes
Vous pouvez préparer la pâte la veille et la réfrigérer pour développer encore plus de saveur.
Pour une croûte encore plus authentique, ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre à la farine.
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, utilisez le four plutôt que le micro-ondes pour garder la croûte croustillante.