Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez tous les légumes sous l'eau froide.
- Préparez les asperges en coupant les parties dures et en les tronçonnant.
- Brossez les carottes nouvelles et coupez-les en rondelles ou bâtonnets.
- Écossez les petits pois.
- Coupez les radis en deux ou en quatre selon leur taille.
- Lavez et égouttez les épinards.
- Chauffez une grande poêle à feu vif et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les carottes dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes sans toucher.
- Ajoutez les asperges et les radis, remuez et faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez les petits pois et le sel, mélangez et faites cuire encore quelques minutes.
- Incorporez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
- Ajoutez l'ail émincé en fin de cuisson.
Notes
Vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes de printemps selon vos préférences.
Pour une version asiatique, essayez d'ajouter du gingembre et de l'huile de sésame.
La poêlée peut être servie chaude comme plat d'accompagnement ou froide en salade.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être utilisés dans des wraps ou des sandwiches.
N'hésitez pas à expérimenter avec les assaisonnements et les herbes selon votre goût !
Pour une version asiatique, essayez d'ajouter du gingembre et de l'huile de sésame.
La poêlée peut être servie chaude comme plat d'accompagnement ou froide en salade.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être utilisés dans des wraps ou des sandwiches.
N'hésitez pas à expérimenter avec les assaisonnements et les herbes selon votre goût !