Servings: 4 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois ou en silicone
- Spatule pour retourner les filets de poisson
- Bol pour mélanger
Ingrédients
- 4 filets filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia)
- 1 citron jus et zeste
- 50 g beurre
- au goût sel sel
- au goût poivre poivre
- pour la garniture persil frais haché persil frais haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 petite échalote hachée
Instructions
- Assaisonnez généreusement les filets de poisson avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les filets de poisson dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre, le jus et le zeste de citron, puis remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Pour une sauce encore plus goûteuse, ajoutez une pincée de thym ou de romarin frais.
Vous pouvez utiliser du flétan, du lieu, ou du saumon comme alternative pour le poisson.
La sauce se conserve et peut être réchauffée avant de servir.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 24g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 450mg | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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