Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante.
- Rincez et séchez les filets de poisson et disposez-les dans un plat allant au four.
- Arrosez les filets de jus de citron, puis salez et poivrez à votre goût.
- Dans un bol, mélangez les tomates, l’oignon, le poivron, l’ail et les olives avec l’huile d’olive, l’origan et le thym.
- Répartissez le mélange de légumes autour des filets dans le plat.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes dorés.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de piment d’Espelette juste avant cuisson. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2-3 jours et les réchauffer doucement au four. Si vous préparez à l'avance, assemblez sans cuire et conservez au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de cuire.