Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grand bol
- Poêle
- Couteau bien aiguisé
- Plat allant au four
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 poivrons rouges, jaunes ou verts
- 300 g viande hachée (bœuf, poulet ou dinde)
- 150 g riz cuit
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g tomates concassées en boîte ou fraîches
- 1 c.c paprika
- 1 c.c herbes de Provence
- q.s. sel, poivre
- q.s. huile d’olive
- q.s. fromage râpé facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez le dessus des poivrons, retirez les graines et membranes. Réservez les chapeaux.
- Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez les tomates concassées, paprika, herbes de Provence, sel et poivre, laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la préparation de viande avec le riz cuit.
- Remplissez chaque poivron avec le mélange. Saupoudrez de fromage râpé si désiré, remettez le chapeau.
- Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond. Faites cuire 30-35 minutes.
- Dégustez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré !
Notes
Pour personnaliser davantage cette recette, ajoutez du fromage feta ou une pincée de piment d'Espelette à la farce avant de farcir les poivrons. C'est une merveilleuse astuce pour relever les saveurs!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 25g | Fat: 12g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 450mg | Fibre: 5g | Sucre: 8g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 250mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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