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Pommes de Terre Croustillantes

Pommes de Terre Croustillantes

Découvrez une recette irrésistible de Salade de Pommes de Terre Croustillantes. Parfaite pour épater vos invités ou savourer un repas léger et gourmand. Essayez-la dès maintenant.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10 dollars

Equipment

  • Une casserole
  • Une plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Un verre ou une fourchette pour écraser les pommes de terre
  • Un bol pour la sauce

Ingrédients

  • 800 g petites pommes de terre type grenaille
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café ail en poudre
  • q.s. Sel et poivre
  • 1/2 unité oignon rouge, finement émincé
  • 1 poignée ciboulette ou de persil frais, ciselé

Instructions

  • Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
  • Préchauffez le four à 220°C. Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et écrasez-les légèrement.
  • Badigeonnez les pommes de terre d'huile d'olive, saupoudrez d'ail en poudre, de sel et de poivre, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  • Pendant que les pommes de terre rôtissent, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, la mayonnaise (si utilisée), le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
  • Laissez les pommes de terre tiédir légèrement avant de les mélanger délicatement avec la sauce, l'oignon rouge émincé et les herbes ciselées.

Notes

Pour des pommes de terre croustillantes encore plus savoureuses, arrosez-les d'un filet de vinaigre balsamique juste avant de les enfourner. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir pour maintenir la texture croustillante. N'hésitez pas à varier les herbes et à ajouter des noix ou des graines grillées pour un croquant supplémentaire.

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 8g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 8mg | Fer: 10mg
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