Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C chaleur tournante.
- Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive avec l'ail, l'origan, le thym, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les quartiers de pommes de terre et mélangez bien pour les enrober.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Retournez délicatement les pommes de terre à mi-cuisson.
- Parsemez la feta émiettée sur les pommes de terre et remettez au four pour 5 minutes.
- Sortez du four et parsemez de persil frais haché.
Notes
Pour une croustillante encore plus prononcée, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de rinçage des pommes de terre. Ces pommes de terre peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four pour conserver leur texture croustillante.