Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et lavez soigneusement les pommes de terre.
- Piquez les pommes de terre avec une fourchette sur toute leur surface.
- Enrobez-les d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel, puis placez-les sur la grille du four.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les garnitures en faisant griller des lardons, râpant le fromage, hachant les herbes, et coupant les avocats en cubes.
- À la fin de la cuisson (45 à 60 minutes), vérifiez la cuisson en plantant un couteau, puis laissez reposer 5 minutes.
- Pratiquez une entaille en croix sur le dessus des pommes de terre et ouvrez-les délicatement.
- Fluffez l'intérieur avec une fourchette et ajoutez le beurre, le sel, et le poivre.
- Ajoutez les garnitures de votre choix et servez immédiatement.
Notes
N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main !
Pour une peau encore plus croustillante, frottez les pommes de terre avec un mélange d'huile d'olive et de sel avant la cuisson.
Les pommes de terre se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours si elles sont cuites. Réchauffez-les au four pour préserver leur texture.
Évitez de congeler les pommes de terre garnies, car la texture ne sera pas agréable après décongélation.