Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois le beurre fondu, ajoutez les pommes de terre, le sel aromatique, l'assaisonnement italien, et du poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez la saucisse fumée coupée en tranches, puis les poivrons et l'oignon réservé. Continuez à cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Terminez par une généreuse pincée de fromage parmesan râpé sur le dessus. Mélangez bien et servez.
Notes
Pour une texture plus croustillante, cuisez les pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes avant de les ajouter à la poêle. Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons, ou remplacer la saucisse par une version végétarienne si souhaité. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou au congélateur pour une conservation plus longue.