Servings: 6 personnes
Calories: 80kcal
Cost: 5
Equipment
- Moule à popovers ou moule à muffins
- Grand bol
- Fouet
- Pinceau pour graisser les moules
Ingrédients
- 1 tasse lait entier
- 3 œufs gros œufs
- 1 tasse farine tout usage
- 1/2 cuillère à café sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C et graissez généreusement un moule à popovers ou à muffins.
- Dans un grand bol, versez le lait entier à température ambiante et ajoutez les œufs. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Tamisez la farine et le sel directement sur le mélange liquide. Mélangez brièvement jusqu'à obtenir une pâte lisse mais légèrement grumeleuse.
- Remplissez chaque cavité du moule aux 3/4 avec la pâte et enfournez immédiatement. Baissez la température à 200°C et cuisez pendant 20 minutes sans ouvrir la porte.
- Après 20 minutes, baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Incisez un côté de chaque popover avec un couteau pour laisser échapper la vapeur, puis laissez-les reposer dans le moule pendant 2 minutes avant de les démouler.
Notes
Pour des popovers encore plus hauts, laissez reposer la pâte 30 minutes au frigo avant de la verser dans les moules chauds.
Les popovers sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez les conserver à température ambiante dans un sac en papier ou une boîte hermétique pendant un jour maximum. Évitez le plastique qui les ramollit. Pour les réchauffer, passez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 à 8 minutes.
Nutrition
Calories: 80kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 4g | Fat: 4g | Lipides saturés: 1.5g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 100mg | Potassium: 80mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 120IU | Calcium: 50mg | Fer: 0.6mg
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