Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande cocotte ou marmite à fond épais
- Bon couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1000 grammes viande de porc (échine ou épaule)
- 4 unité carottes
- 1 unité chou vert
- 4 unité pommes de terre
- 200 grammes lardons
- 1 unité oignon
- 2 gousses ail
- 1000 millilitres bouillon de légumes
- au goût sel
- au goût poivre
- au goût thym
- au goût laurier
Instructions
- Faites dorer les lardons et l'oignon émincé dans une grande cocotte à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer sur tous les côtés.
- Incorporez les carottes et les pommes de terre coupées en gros morceaux.
- Ajoutez le chou découpé en quartiers, l'ail écrasé, le thym et le laurier.
- Versez le bouillon de légumes chaud et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
- Servez chaud dans des assiettes creuses avec du pain.
Notes
Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis, notamment en hiver. Les restes se conservent bien et sont encore meilleurs le lendemain. N'hésitez pas à varier les légumes ou à utiliser d'autres types de viande comme le poulet. Pour un goût encore plus riche, roulez les morceaux de porc dans de la farine avant de les faire dorer.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 900mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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