Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande cocotte ou faitout
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule
Ingrédients
- 4 saucisses fumées ou de campagne
- 4 pommes de terre coupées en morceaux
- 3 carottes coupées en rondelles
- 2 poireaux émincés
- 1 chou vert coupé en quartiers
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 c.s huile d’olive
- 1.5 litre bouillon de volaille ou de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- q.s. Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail.
- Laissez dorer légèrement les oignons et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les saucisses dans la cocotte et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, puis retirez-les.
- Ajoutez les carottes, pommes de terre, poireaux et chou dans la cocotte et mélangez.
- Laissez les légumes revenir pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon dans la cocotte et ajoutez les feuilles de laurier et le thym.
- Salez et poivrez, puis portez à ébullition.
- Remettez les saucisses dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Notes
Choisissez des saucisses de qualité pour un meilleur goût. Cette potée se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou peut être congelée jusqu’à 3 mois. Pour un goût encore meilleur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avant de servir. N'hésitez pas à personnaliser la potée avec des légumes de saison ou à expérimenter avec des épices pour varier les plaisirs.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 20g | Fat: 25g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 4mg | Fer: 15mg
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