Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail.
- Laissez dorer légèrement les oignons et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les saucisses dans la cocotte et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, puis retirez-les.
- Ajoutez les carottes, pommes de terre, poireaux et chou dans la cocotte et mélangez.
- Laissez les légumes revenir pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon dans la cocotte et ajoutez les feuilles de laurier et le thym.
- Salez et poivrez, puis portez à ébullition.
- Remettez les saucisses dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Notes
Choisissez des saucisses de qualité pour un meilleur goût. Cette potée se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou peut être congelée jusqu’à 3 mois. Pour un goût encore meilleur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avant de servir. N'hésitez pas à personnaliser la potée avec des légumes de saison ou à expérimenter avec des épices pour varier les plaisirs.