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Potée Saucisses Légumes

Potée Saucisses Légumes

Découvrez la recette de la Potée Saucisses Légumes, un plat réconfortant et facile à préparer, idéal pour les soirées d'hiver en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 saucisses fumées ou de Toulouse
  • 3 carottes, coupées en rondelles
  • 3 pommes de terre, coupées en dés
  • 1 poireau, émincé
  • 2 navets, en morceaux
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 1.2 L bouillon de volaille ou de légumes

Equipment

  • Grande cocotte
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper

Method
 

  1. Dans une grande cocotte, versez l'huile d'olive, chauffez doucement, puis ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes, puis retirez-les et réservez-les.
  3. Ajoutez les carottes, le poireau, les navets et les pommes de terre dans la cocotte, mélangez et laissez revenir pendant 5 minutes.
  4. Versez le bouillon chaud, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu, incorporez les saucisses et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Notes

Pour un goût encore plus intense, utilisez un bouillon maison. Cela apporte une profondeur incomparable à la potée.
Il est conseillé de conserver la potée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours, ou de la congeler en portions.
Ne salez pas trop tôt ; certains bouillons sont déjà salés. Essayez d'utiliser des légumes bio pour une version encore plus saine.