Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande cocotte
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 saucisses fumées ou de Toulouse
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 3 pommes de terre, coupées en dés
- 1 poireau, émincé
- 2 navets, en morceaux
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1.2 L bouillon de volaille ou de légumes
Instructions
- Dans une grande cocotte, versez l'huile d'olive, chauffez doucement, puis ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes, puis retirez-les et réservez-les.
- Ajoutez les carottes, le poireau, les navets et les pommes de terre dans la cocotte, mélangez et laissez revenir pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon chaud, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu, incorporez les saucisses et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus intense, utilisez un bouillon maison. Cela apporte une profondeur incomparable à la potée.
Il est conseillé de conserver la potée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours, ou de la congeler en portions.
Ne salez pas trop tôt ; certains bouillons sont déjà salés. Essayez d'utiliser des légumes bio pour une version encore plus saine.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 20g | Fat: 25g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 15g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fibre: 7g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!