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Potée Saucisses Légumes

Potée Saucisses Légumes

Découvrez la recette réconfortante de la Potée Saucisses Légumes parfaite pour les soirées d'hiver. Simple et savoureuse idéale pour toute la famille.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 saucisses de Toulouse ou fumées
  • 3 unités carottes coupées en rondelles
  • 3 unités pommes de terre coupées en dés
  • 2 unités poireaux émincés
  • 1 unité navet coupé en dés (facultatif)
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 bouquet garni thym, laurier, persil
  • 1.2 L bouillon de légumes ou de volaille
  • 2 c.s huile d’olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Equipment

  • Grande cocotte
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère à soupe

Method
 

  1. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et dorez les saucisses pendant 5 minutes, puis retirez-les.
  2. Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les carottes, les poireaux, les pommes de terre et éventuellement le navet, et faites revenir pendant 5 minutes.
  4. Remettez les saucisses dorées dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et le bouillon chaud jusqu'à recouvrir les ingrédients.
  5. Salez et poivrez, portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes.

Notes

Pour un meilleur goût, ajoutez une noisette de beurre fondu sur le dessus avant de servir. Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé. Les saucisses de Toulouse apportent une texture et un goût incomparables à cette potée. Vous pouvez adapter les légumes selon les saisons et vos goûts.