Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Découper les saucisses en rondelles et les ajouter dans la casserole pour les faire dorer légèrement.
- Incorporer les carottes, les pommes de terre, le céleri et le poireau coupés en morceaux.
- Verser le bouillon de légumes sur le mélange et ajouter le bouquet garni.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.
- Retirer le bouquet garni avant de servir chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer les saucisses de Francfort par des saucisses de Toulouse ou des merguez pour varier les saveurs. Cette potée se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se réchauffe facilement. Pour un goût encore plus intense, faites légèrement griller les légumes avant d'ajouter le bouillon. N'hésitez pas à adapter les légumes en fonction de la saison et à utiliser des ingrédients bio pour un goût plus authentique.