Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les rotini et faites-les cuire al dente, puis réservez en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec le Cajun, les herbes, du sel et du poivre, puis faites-les saisir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes par côté.
- Dans la même poêle, baissez le feu, ajoutez le beurre et l'ail émincé et faites revenir 1 minute.
- Versez la crème dans la poêle, ajoutez le Velveeta et remuez jusqu'à ce qu'il fonde, puis incorporez la mozzarella et le Parmesan.
- Incorporez les rotini cuits à la sauce et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
- Réintégrez le poulet doré dans la poêle et mélangez délicatement ou dressez séparément.
- Parsemez de persil frais et de Parmesan avant de servir.
Notes
Pour un goût d'ail plus intense, infusez l'ail dans la crème pendant 10 minutes avant de l'incorporer.
Vous pouvez facilement ajuster les fromages selon vos préférences — le Velveeta peut être remplacé par du cream cheese.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congeler la sauce sans pâte pour 2 mois. Ils se réchauffent bien au micro-ondes à puissance moyenne.