Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Bols de mesure
Ingrédients
- 1.5 lb poitrines de poulet désossées
- 1 c.s huile d'olive
- 4 gousses ail haché
- 1 moyen oignon jaune haché
- 1 brocoli
- 140 g épinards frais
- 0.5 tasse bouillon de poulet
- 0.5 tasse crème épaisse
- 0.25 tasse fromage Parmesan râpé
- 2 c.s beurre
- 1 c.c assaisonnement italien
- 0.5 c.c sel
- 0.25 c.c poivre noir
- q.s. Piments de Cayenne facultatif
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé et ajoutez les cubes de poulet, cuisant pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Retirez le poulet et dans la même poêle, ajoutez le beurre, l'ail et l'oignon, puis faites sauter pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez le brocoli et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit vert vif et croquant.
- Baissez le feu et ajoutez les épinards, en cuisinant jusqu'à ce qu'ils soient fondus, environ 2-3 minutes.
- Incorporez le bouillon et la crème, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à épaississement, puis ajoutez le fromage Parmesan.
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez bien la sauce avec les légumes.
- Servez avec du riz, des pâtes, ou du riz de chou-fleur, et garnissez de fromage Parmesan si désiré.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de farine avant la crème. Si vous le souhaitez, remplacez le brocoli par des asperges ou des haricots verts selon la saison. Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou congelé jusqu'à 3 mois pour un repas rapide ultérieur.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 50g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 700mg | Potassium: 700mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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