Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Passoire
- Casserole
Ingrédients
- 1 livre poitrine de poulet désossée, sans peau coupée en lanières épaisses
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe beurre non salé divisées
- 2 cuillères à café assaisonnement cajun plus si désiré
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre noir au goût
- 4 gousses ail hachées
- 1 livre pâtes coquilles
- 2 tasses crème épaisse
- 1 tasse bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 10 onces Velveeta coupé en cubes
- 1/2 tasse parmesan fraîchement râpé
- 1/4 cuillère à café piments de Cayenne écrasés (facultatif)
- 2 cuillères à soupe persil frais haché, pour garnir
Instructions
- Faites chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à ébullition. Ajoutez les pâtes coquilles et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Séchez le poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez-le avec l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférez-le sur une assiette et couvrez-le.
- Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le reste du beurre et l'ail haché dans la poêle. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant. Versez la crème et le bouillon de poulet, et portez à ébullition. Ajoutez les cubes de Velveeta et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Incorporez le parmesan jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse. Ajoutez de l'eau de cuisson réservée si nécessaire.
- Ajustez l'assaisonnement avec plus d'épices cajun, de sel ou de poivre. Ajoutez les piments de Cayenne si désiré. Mélangez les pâtes dans la sauce Alfredo, en laissant les coquilles piéger la sauce. Laissez mijoter pendant 12 minutes.
- Disposez les pâtes crémeuses sur l'assiette et arrangez le poulet de l'autre côté. Garnissez de persil frais et servez chaud.
Notes
Cette recette est parfaite pour un repas en famille. Vous pouvez également ajouter des légumes pour une touche colorée et savoureuse.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 40g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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