Servings: 4 personnes
Calories: 360kcal
Cost: modéré
Equipment
- Grande poêle ou casserole
- Couteau bien aiguisé
- Râpe pour le gingembre
- Spatule en bois
Ingrédients
- 600 g blancs de poulet, coupés en morceaux
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (3 cm), râpé
- 400 g boîte de tomates concassées
- 200 ml lait de coco
- 2 c.s curry en poudre
- 1 c.c curcuma
- 1 c.c cumin moulu
- 1 c.c coriandre moulue
- q.s. huile végétale
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile végétale. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites cuire encore 2-3 minutes.
- Incorporez le curry en poudre, le curcuma, le cumin et la coriandre. Laissez cuire 2 minutes pour libérer les arômes.
- Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien. Versez ensuite le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
Notes
Ce plat épicé et parfumé est idéal pour les soirées d'hiver. Réchauffez vos papilles avec ce mélange exquis d'épices aux influences indiennes qui saura séduire vos convives.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 30g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 450mg | Potassium: 750mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 90mg | Fer: 3mg
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