Servings: 4
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Couteau et planche à découper
- Saladier
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 2 c. à soupe beurre
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 cm gingembre frais râpé
- 400 g tomates concassées
- 150 ml crème liquide
- 2 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à café garam masala
- 1 c. à café curry en poudre
- 1 c. à café paprika
- 0.5 c. à café cumin moulu
- q.s. piment facultatif
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, et faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Salez et poivrez.
- Incorporez le garam masala, le curry, le paprika, le cumin et le piment, et mélangez bien.
- Versez les tomates concassées et le concentré de tomate, et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez la crème liquide et laissez épaissir pendant 5 minutes à feu doux.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez des épices fraîches. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en goûtant régulièrement. Ce plat se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et peut être congelé en portions. Il est encore mieux de le préparer la veille et de le réchauffer avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 30g | Fat: 22g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 500mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!