Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour les ingrédients
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet coupés en morceaux
- 2 c. à soupe beurre
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 un oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe pâte de curry
- 1 c. à café garam masala
- 1 c. à café paprika doux
- 400 g tomates concassées en boîte
- 200 ml crème liquide entière
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le dorer pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et surveillez pour ne pas brûler l'ail.
- Ajoutez la pâte de curry, le garam masala et le paprika, puis mélangez bien pour créer une pâte parfumée.
- Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez, et laissez dorer pendant 5 minutes.
- Versez les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajoutez la crème liquide et laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se marient.
Notes
Utilisez du beurre de qualité pour un goût optimal. Vous pouvez adapter les épices selon votre goût personnel et n'hésitez pas à doubler la recette pour profiter des restes délicieux. Servez avec du riz basmati chaud et parsemez de coriandre fraîche pour une présentation colorée. Le plat se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, et il est encore meilleur le lendemain quand les saveurs ont eu le temps de se développer. Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de sucre brun avec les tomates pour équilibrer l'acidité.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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