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Poulet Beurre Crémeux

Poulet Beurre Crémeux

Découvrez la recette authentique du Poulet Beurre Crémeux. Un plat indien crémeux et épicé qui impressionnera vos convives. Parfait pour un dîner exotique réussi.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Marinade: 30 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Couteau bien aiguisé
  • Spatule en bois
  • Saladier pour la marinade
  • Planche à découper

Ingrédients

  • 800 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 150 g yaourt nature
  • 2 c.s jus de citron
  • 2 c.c garam masala
  • 1 c.c paprika
  • 1 c.c cumin moulu
  • q.s. sel et poivre au goût
  • 2 c.s beurre
  • 1 c.s huile végétale
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 gousses ail hachées
  • 1 morceau gingembre râpé (2 cm)
  • 400 g purée de tomates
  • 150 ml crème liquide entière
  • 1 c.s concentré de tomate
  • 1 c.c sucre optionnel
  • q.s. coriandre fraîche ciselée pour garnir

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez le poulet avec le yaourt, le jus de citron, le garam masala, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Laissez mariner au moins 30 minutes.
  • Faites chauffer 1 c. à soupe de beurre et l’huile dans une grande poêle. Ajoutez le poulet mariné et faites-le revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le et réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite la purée de tomates, le concentré et le sucre. Laissez mijoter 10 minutes.
  • Incorporez le reste du beurre, la crème liquide, et remettez le poulet dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Pour un goût encore plus authentique, torréfiez légèrement les épices avant de les utiliser.
Le plat se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et peut être congelé en portions individuelles.
Pour un résultat optimal, choisissez un poulet de bonne qualité et ajustez les épices selon vos goûts.
Si vous n'avez pas de yaourt, utilisez du fromage blanc ou du lait de coco.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 35g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
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