Poulet Beurre Express

Découvrez le Poulet Beurre Express, une recette indienne rapide et savoureuse pour des papilles en voyage. Épices douces et sauce crémeuse vous attendent.

Imprimer la recette

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 20 dollars

Equipment

Grande poêle ou sauteuse
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Planche à découper

Ingrédients

500 g blancs de poulet coupés en morceaux
2 c.s beurre
2 c.s huile végétale
1 oignon émincé
3 gousses ail hachées
2 cm gingembre râpé
1 c.s pâte de curry
1 c.c paprika
400 g tomates concassées en boîte
200 ml crème liquide
1 c.s concentré de tomate
1 c.c sucre facultatif
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Instructions

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile avec une cuillère à soupe de beurre et ajoutez les morceaux de poulet bien assaisonnés, en les faisant dorer pendant environ 5 minutes.
Retirez le poulet et réservez-le.
Dans la même poêle, ajoutez le reste de beurre et faites revenir l'oignon émincé, l’ail haché et le gingembre râpé pendant 3 minutes.
Ajoutez la pâte de curry et le paprika, puis incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, et le sucre si désiré. Salez et poivrez.
Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez la crème liquide et remettez le poulet dans la poêle, en laissant cuire encore 10 minutes à feu doux.
Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Utilisez toujours du concentré de tomate pour intensifier le goût des tomates et donner une belle couleur à la sauce. Le Poulet Beurre Express se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé jusqu’à 3 mois. Goûtez régulièrement pour ajuster l'assaisonnement et n'oubliez pas de faire mariner le poulet pour plus de saveurs.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!