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"Poulet Beurre Express"

Poulet Beurre Express

Découvrez le Poulet Beurre Express, une recette rapide et savoureuse aux épices indiennes. Parfait pour un dîner exotique en 30 minutes. Épatez vos invités avec cette version simplifiée du célèbre Butter Chicken.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 c. à soupe beurre
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 gousses ail émincées
  • 2 cm gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe pâte de curry ou garam masala
  • 300 g coulis de tomate
  • 200 ml crème liquide ou lait de coco
  • 1 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 c. à café paprika doux
  • 1 c. à café cumin moulu
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. coriandre fraîche pour garnir
  • q.s. riz basmati pour accompagner

Equipment

  • Une grande poêle ou sauteuse
  • Une spatule en bois
  • Un couteau bien aiguisé
  • Une planche à découper
  • Une cuillère mesure

Method
 

  1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne doré.
  2. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le ramollir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  3. Incorporez l'ail et le gingembre râpé.
  4. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer.
  5. Incorporez la pâte de curry ou garam masala et mélangez bien.
  6. Versez le coulis de tomate et le concentré, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
  7. Ajoutez la crème et prolongez la cuisson pendant 5 minutes pour épaissir la sauce.

Notes

Pour un goût encore plus authentique, griller légèrement les épices dans une poêle sèche avant de les utiliser. Vous pouvez conserver le Poulet Beurre Express au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour une version légère, remplacez la crème par du fromage blanc 0% et le beurre par de l'huile d'olive. Servez avec du riz basmati et décorez de coriandre fraîche.