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Poulet Beurre Express

Poulet Beurre Express

Découvrez le Poulet Beurre Express une recette rapide et savoureuse qui réchauffe le cœur avec ses épices douces et sa sauce crémeuse parfaite pour un dîner réussi.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 400
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g blanc de poulet coupé en morceaux
  • 2 c. à soupe beurre
  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses ail émincé
  • 3 cm gingembre frais râpé
  • 2 c. à soupe pâte de tomates
  • 200 ml purée de tomates
  • 200 ml crème liquide
  • 1 c. à soupe garam masala
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 c. à café paprika
  • 1/2 c. à café piment en poudre selon goût
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
  • riz basmati cuit pour accompagner

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper

Method
 

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et une cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpé, faire revenir pendant 3 à 4 minutes.
  3. Incorporer les épices : garam masala, cumin, paprika et piment, puis mélanger.
  4. Ajouter la pâte de tomates et la purée de tomates, laisser mijoter 5 minutes.
  5. Ajouter les morceaux de poulet et les enrober de sauce, cuire pendant 10 minutes en remuant.
  6. Verser la crème liquide et le reste du beurre, saler et poivrer, puis mijoter encore 10 minutes.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons.
Utilisez de la crème de coco si vous n'avez pas de crème liquide pour une touche exotique.
Ce plat se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu'à 3 mois. Ajustez l'assaisonnement après réchauffage pour plus de saveur.