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Poulet Beurre Express

Poulet Beurre Express

Découvrez le Poulet Beurre Express, un curry crémeux et parfumé prêt en 30 minutes. Idéal pour un repas rapide et savoureux qui égayera vos soirées.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 c.s. beurre
  • 1 c.s. huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cm morceau de gingembre râpé
  • 1 c.c. garam masala
  • 1 c.c. coriandre moulue
  • 1 c.c. cumin moulu
  • 1 c.c. paprika
  • 400 g tomates concassées en boîte
  • 150 ml crème liquide
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper

Method
 

  1. Dans une grande poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre avec une cuillère à soupe d'huile végétale, puis ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, et laissez dorer.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire pendant environ 5 à 6 minutes.
  3. Ajoutez les épices (garam masala, coriandre, cumin et paprika), mélangez puis incorporez les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  4. Ajoutez le reste du beurre et la crème liquide, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes, puis servez chaud avec de la coriandre fraîche.

Notes

Pour une sauce encore plus veloutée, mixez légèrement les tomates concassées avant de les ajouter.
Cette recette se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle très bien pour 2 à 3 mois.
N’hésitez pas à ajuster la quantité de crème selon vos goûts, et servez avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et délicieux.