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Poulet Beurre Express

Poulet Beurre Express

Découvrez le Poulet Beurre Express, un plat indien crémeux et parfumé, facile à préparer. Idéal pour un dîner rapide et savoureux. Épices douces et sauce onctueuse.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 400
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g filets de poulet coupés en morceaux
  • 2 c.s. beurre
  • 2 c.s. huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 2 cm morceau de gingembre frais râpé
  • 2 c.c. garam masala
  • 1 c.c. cumin moulu
  • 1 c.c. paprika doux
  • 1/2 c.c. curcuma
  • 400 g purée de tomates coulis ou tomates concassées mixées
  • 150 ml crème liquide ou lait de coco
  • 2 c.s. yaourt nature
  • q.s. Sel et poivre
  • q.s. Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Spatule en bois
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Grande poêle ou sauteuse

Method
 

  1. Dans une grande poêle, faites fondre 1 c. à soupe de beurre avec l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Laissez dorer pendant 3 minutes.
  2. Ajoutez les épices : garam masala, cumin, paprika et curcuma. Mélangez bien pendant 1 minute.
  3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
  4. Ajoutez la purée de tomates, salez légèrement et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Incorporez la crème liquide ou lait de coco et le yaourt. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.

Notes

Pour un résultat encore plus savoureux, marinez le poulet dans du yaourt et des épices pendant 30 minutes. Le plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut également être congelé. Servez avec du riz basmati ou du naan pour compléter le repas.