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Poulet Beurre Express

Poulet Beurre Express

Découvrez la recette du Poulet Beurre Express, un plat indien savoureux et facile à préparer en 30 minutes. Parfait pour épater vos invités ou régaler votre famille rapidement.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de marinade: 30 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Saladier pour la marinade
  • Spatule en bois
  • Couteau et planche à découper
  • Fouet

Ingrédients

  • 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 200 g yaourt nature
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 c. à soupe gingembre râpé
  • 1 c. à café curcuma
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café garam masala
  • 2 c. à soupe beurre
  • 1 c. à soupe huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 400 g purée de tomates
  • 150 ml crème liquide
  • q.s. sel et poivre
  • q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, le paprika et le garam masala. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Laissez mariner au moins 30 minutes.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et 1 c. à soupe de beurre. Ajoutez le poulet mariné et faites-le revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez-le et réservez.
  • Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Versez la purée de tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez ensuite la crème liquide et remettez le poulet dans la poêle.
  • Laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Pour un goût encore plus authentique, torréfiez légèrement les épices dans une poêle sèche avant de les utiliser. Cette recette se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle également très bien. N'hésitez pas à remplacer certains ingrédients comme la crème liquide par du lait de coco pour une version différente, ou le yaourt nature par du yaourt grec pour une texture plus onctueuse.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 28g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 500mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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